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西餐厅早自助

【论文时间: 2021-12-07 22:52

  五星级酒店一般有大厅、宴会厅、中餐厅、西餐厅等。大厅包括前台、茶厅。宴会厅主要是培训吃饭、开会吃饭、婚庆等。中餐厅主要是粤菜。西餐厅主要有早自助、晚自助、中间的时间段是点西餐。

  我应聘的是西餐厅服务员。西餐厅上班就两个点,一个早班早上五点半到下午两点半下班,一个晚班下午两点半到晚上十一点下班。由于大家都不想早起,所以我把早班 承包下来了。真的很开心,不用熬夜上夜班。

  早上五点半来到西餐厅先把厨师出的早餐保鲜膜揭下来,带汤汁的放上勺子。打好热开水、柠檬水、红茶。每个样品放上菜牌、打开电视、游戏机、最后上前台拿当天报表。

  趁着客人没来,可以先弄点吃的。早饭都比较清淡,不像晚自助有螃蟹、牛排、羊肉、花蛤、大虾、三文鱼等。晚自助还有小火锅、冰淇淋、各种西点、饮料、咖啡等。早自助有咖啡、饮料、西点、各种冷菜、热菜、水果、酸奶、豆浆、热牛奶、燕麦片、烤肠、煎蛋、鸡蛋羹、春卷、炸年糕、炸香芋丸、白粥、瘦肉粥、黑米粥等。我让阿姐给我下了一碗面。我拿了个盘子用餐夹了一些青菜、一根山药、一个紫薯、一个白煮蛋、打了一碗白粥。今天没有吃面包、沙拉、水果,太多吃不下了。一开始觉得有这么多好吃的挺幸福,后来习惯了就没感觉了。饭后来个水果不错,有苹果、香蕉、大枣、火龙果、橙子、哈密瓜、小金桔、红柚、白柚。水果之后再来点酸奶,完美。一顿早饭吃的美美的。

  吃完早餐,等着客人报房间号进来吃早餐就可以了。客人用过的餐具要及时收走,桌子擦净。收餐车满了及时送到洗碗间让阿姨洗出来,餐厅餐具用完了,就到洗碗间去取。

  最后客人走后,收拾餐具、擦干净桌子、补好餐具,一个早班就结束了。西餐厅的早自助忙碌又充实。


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